C’est un petit coffee shop rouge niché en haut de la rue Franklin. Le Blossom Café fait partie de ces lieux qui offrent un moment paisible et rassurant en pleine frénésie urbaine.
Situé au 4 de la chic rue Copernic, Blossom Café est un salon de thé proposant aussi une offre de petite restauration le midi. Jusqu’ici, rien de bien nouveau.
Mais ce qui rend Blossom Café si charmant, c’est sûrement le soin apporté à l’atmosphère et aux boissons et pâtisseries que l’on doit à une personne : Nastasia.
En effet, Nastasia est seule aux fourneaux, au service et à l’accueil. Malgré ce programme très chargé, elle a tout de même à cœur de proposer des douceurs de saison, avec un maximum d’ingrédients bios et locaux, ou commerce équitable. Et rien que pour ça, Blossom Café mérite le respect.
En visite pour le goûter en automne (quoi de mieux ?), j’ai pu tester les talents de cuisinière de Nastasia avec une carte aux notes de sous-bois et de matins brumeux :
- Carrot cake (4,50€),
- Tartelette pomme-poire (4,50€),
- Fondant au chocolat (3,80€),
- Cookie (2,70€).
Mais impossible de me détourner du gâteau d’Automne pomme, courge, sirop d’érable et noix de Pécan (5€)
Moelleux et gourmand, ce gâteau place la courge et sa douceur sur le devant de la scène, mêlées à l’acidité de la pomme au croquant des noix. De la comfort food de saison pure et dure.
Mais là où Nastasia a probablement récolté mon adhésion sans négociation, c’est du côté des boissons.
Bien sûr Blossom Café propose les habituels chocolats, cafés (de spécialité attention !) et thés signés Les Voyages du Thé.
Toutefois, de petits twists tels que le Maple Choco au sirop d’érable (4,90€) ou le thé latte à la rose et lait d’avoine (6,20€) se glissent dans la carte. Et c’est bien évidemment la seconde boisson qui va nous intéresser aujourd’hui, notes florales obligent (pour plus de boissons vegan, découvrez aussi le Curieux Café).
Comment résister à une tasse aussi délicate ? Le thé très doux laisse toute la place à la rose pour exprimer ses arômes tandis que le lait d’avoine permet de sortir de table avec un sentiment de légèreté.
Et pour la petite histoire, il paraît que les clients laissent les pétales de côté. Me rappelant d’une règle de la cuisine édictant que tout ce qui est dans l’assiette se mange, eh bien je les ai toutes mangées. 😬
Le Blossom Café, c’est également un brunch à 22€ le dernier dimanche de chaque mois (réservation obligatoire, il va sans dire).
Petite cerise sur le gâteau, le coffee shop propose aussi le nécessaire pour le thé ainsi que d’adorables productions de petit.e.s créateur.ice.s.
Pour le Blossom Café, ses petits plats maison, son accueil au top niveau et son ambiance si douce, c’est bien évidemment un oui. La prochaine étape est le brunch et sa boisson chaude, son cocktail, ses 2 portions salées et ses 2 portions sucrées avec, qui sait, une place dans le top des brunchs nantais ? 😋
Et pour une ambiance cosy en plein centre-ville, direction Maison Grimaud qui propose à n’en pas douter les meilleurs choux pâtissiers de Nantes.
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Adresse : 4 Rue Copernic, 44000 Nantes
Téléphone : 06 65 31 40 29
Horaires : le mardi et le samedi de 10h à 19h et du mercredi au vendredi de 11h à 19h (18h30 le jeudi)
Réservation : non