Si vous suivez assidûment ce blog, vous savez que j’ai entamé un crêpathon en 2018 que je compte bien boucler en 2020. L’objectif ? Vous fournir mon TOP 5 des meilleures crêperies de Nantes.
J’avais débuté avec l’incontournable Le Loup, le Renard et la Galette, La Tête Noire et Just Bigoud’. Parfum de Crêpe rejoint aujourd’hui les rangs avec une carte sans extravagance mais droite dans ses sabots.
Située à quelques centaines de mètres du Radisson Blu, rue de la Bastille, Parfum de Crêpe a tout de la très respectable crêperie de quartier.
Dans un décor sobre, elle propose une carte qui célèbre Nantes, ses monuments, ses parcs et marchés :
On appréciera par exemple :
- La galette Passage Pommeraye : chèvre, noix et miel (8,50€),
- La Grue Titan : chèvre, roquefort, curé nantais et crème fraîche (9,50€),
- La Parc du Grand Blottereau : champignons de Paris poêlés, beurre persillé (7,80€).
Bien sûr, je ne fais mention que des (nombreuses) galettes végétariennes mais les omniphages y trouveront également leur compte.
Je me laisse séduire par la Château des Ducs et son camembert au lait cru et compotée oignon pomme épice (11€).
L’exercice est maîtrisé avec une galette bien garnie à la pâte croustillante et joliment dorée. Évidemment, l’alliance sucrée/salée fonctionne très bien. Une assiette nette et sans bavure.
Parfum de Crêpe propose bien sûr des crêpes spéciales pour le dessert toutes plus appétissantes les unes que les autres :
- La Cours Cambronne : glace pistache, coulis de chocolat, chantilly,
- Le Carrousel des Mondes Marins (que je veux tester absolument) : blinis de crêpe, poire chaude, glace framboise, chantilly, amandes grillées,
- L’île de Versailles : confiture de fraise, sorbet fraise, chantilly, amandes grillées…
Parce que ce test ne serait rien sans son maître étalon, voici donc la beurre-sucre de Parfum de Crêpe :
Et c’est une validation totale pour cette crêpe généreusement recouverte de beurre (âmes sensibles, passez votre chemin) à la pâte fondante et sucrée. Comme je l’aime en somme.
Amoureux de la Bretagne, sachez aussi que la crêperie organise des soirées Kig Ha Farz tous les jeudis de septembre à avril, sous réservation bien sûr.
Pour Parfum de Crêpe, sa carte rigoureuse, son service super sympa et la possibilité d’accueillir de grandes tablées, c’est un grand oui et une entrée dans mon top des meilleures crêperies de Nantes !
Une cinquième et dernière place est disponible. Il me reste deux ou trois candidates à tester. Le dénouement est proche les amis…
Crêperie Parfum de Crêpe
Adresse : 3 Rue de la Bastille, 44000 Nantes
Horaires : du mardi au samedi de 12h à 14h et du mercredi au vendredi de 19h à 22h, le samedi sur réservation à partir de 15 personnes
Téléphone : 02 28 44 38 09
Réservation : conseillée