Kinfolk : un coffee shop 100% British à Nantes

Après le Café Penché il y a quelques semaines, je poursuis avec enthousiasme mon tour des coffee shops nantais.

Impossible de ne pas m’arrêter chez un petit nouveau 100% britannique, installé Quai de Turenne depuis le début de l’année. J’ai nommé Kinfolk.

Kinfolk, qui signifie proche parent en anglais, propose des classiques de la cuisine britannique au goûter mais également en brunch (23€) ou en mode deli, le tout dans un endroit très calme à la déco minimaliste. 50% bobo, 50% charmant (ne vous méprenez pas, ça me convient très bien !).

Vous l’aurez compris, la visite du jour concernera avant tout le goûter mais je ferai le maximum pour agrémenter cet article sur la partie brunch prochainement…

Le sucré est donc de rigueur avec une carte resserrée de gâteaux et douceurs : millionnaire, brownie, lemon cake (3,5€), pancakes ou granola (5€).

Je reste néanmoins fidèle au carrot cake (3,50€) avec une jolie part qui va bientôt me donner largement raison :

Je crois que le carrot cake du Kinfolk est tout simplement l’un des meilleurs que je n’ai jamais mangé.

C’est simple, il ne réalise aucun faux pas :

• Un glaçage sucré et croquant,
• Une texture moelleuse qui ne laisse aucun doute quant à la fraîcheur du dessert,
• Un gâteau aux épices parfaitement équilibrées (vraiment).

Croyez bien que je suis passée à ça d’en prendre un second, ce qui ne m’arrive jamais au restaurant.

Ma partner in crime s’est, quant à elle, délectée d’un cheesecake absolument délicieux. Et pourtant, le cheesecake n’est pas un dessert dont je raffole (goût de cream cheese trop présent, texture trop dense, base trop sucrée…).

La recette a d’ailleurs fait l’objet de supputations pendant environ 10 minutes.

Kinfolk aurait-il remplacé le Philadelphia par du mascarpone, plus léger ? Le biscuit à base d’avoine apporterait-il la mâche qui manque aux cheesecakes classiques ? Ou bien le gâteau aurait-il été dispensé de cuisson ? A moins que ce ne soit la présence des fruits sous la forme d’une confiture qui permette de révéler la vraie valeur de ce grand classique ?

Je laisse les expert.es décider !

Et parce qu’on est en été et qu’il est important de bien s’hydrater, j’ai choisi d’arroser mon goûter avec le jus du moment : pomme, concombre, citron et menthe. Là encore un vrai délice.

Kinfolk joue décidément les enfants modèles mais j’attends de voir ce qu’il réserve à ses brunchers du samedi midi.

Pour ce très beau coffee shop britannique, c’est un BIG YES !