Mise à jour juin 2022 : Karius a malheureusement fermé ses portes ce mois-ci pour cause de local non adapté. Espérons revoir l’enseigne très rapidement dans un lieu plus adéquat à Nantes.
Voilà une adresse que je n’attendais pas, mais quelle jolie surprise !
Un vendredi soir de couvre-feu, alors que je cherchais l’accompagnement gustatif idéal pour une soirée série, je me connecte à mon service de livraison préféré et tombe sur Karius.
Avec un peu plus d’un an d’existence, Karius est encore un petit nouveau sur la scène du take away nantaise.
Sa spécialité : les buns, ces sandwichs qui ressemblent à s’y méprendre à des burgers mais qui se distinguent par leur pain tendrement brioché (si vous préférez toutefois les burgers plus tradi, direction Le Melting Potes Nantes).
Sur la carte, les choses sont claires : un choix de 6 buns omnivores et 1 bun végétarien, des pommes de terre grenaille en accompagnement et… c’est tout ! (du moins sur NAOFood car j’ai entrevu des desserts sur Facebook… à vérifier).
C’est donc le Bun VG Dream de saison qui va nous intéresser aujourd’hui. Et il faut dire que l’adorable petit sandwich est bien garni : courge rôtie aux épices douces, crème aux noix, chèvre chaud, pickles de légumes et mâche. Le tout pour un très honnête petit 8€. Un prix qui n’est pas sans rappeler celui du burger vegan de L’Éthiquête…
D’aspect, notre bun est très appétissant, garni de légumes frais et pourvu d’une très jolie dorure.
Le pain brioché de boulanger est moelleux et très savoureux. La courge généreuse est bien cuisinée et se marie sans problème avec le chèvre chaud. Les pickles, enfin, apportent une petite note acide et fraîche.
Comme je le disais plus haut, nos chers buns sont accompagnés de pommes de terre grenaille (3€ la portion). Arrivées forcément un peu molles à la table de mon domicile, elles n’en demeuraient pas moins parfaitement assaisonnées. Je n’ai donc aucun doute quant au fait que ce soit de petites bombes à la sortie des fourneaux.
Si vous êtes gourmand.e, sachez qu’une formule bun/accompagnement/boisson est disponible pour 12,50€. De quoi bien manger sur le pouce sans se ruiner.
Pour Karius, ses pains gourmands, ses pommes de terre qui ont la patate et ses petits prix, c’est forcément un oui. Je crois savoir que le restaurant propose également un bun de la semaine, parfois végétarien.
Adresse : 41 Quai de Malakoff, 44000 Nantes
Tél : 07 49 63 96 10
Horaires : du mardi au vendredi de 11h30 à 14h, en livraison du jeudi au dimanche de 18h30 à 21h30
Réservation : recommandée