Noisettes & Bergamote : le plus joli salon de thé du Pouliguen

Si la côte bauloise compte un nombre non négligeable de bons restaurants, avoir quelques adresses solides pour le goûter sous le coude est également bienvenu. Au Pouliguen, c’est à n’en pas douter Noisettes & Bergamote qui décroche la palme du meilleur spot pour un tea time de qualité.

Successeur du regretté Partages d’Instants Thé, Noisettes & Bergamote a repris une grande partie de son concept en se positionnant à la fois comme un salon de thé et une épicerie. Il est ainsi possible d’y acheter des thés aux couleurs de l’enseigne, des cafés et tisanes, des tartinables salés et sucrés, des bières locales et autre vaisselle charmante.

L’arrière boutique, quant à elle, est consacrée à la partie dégustation avec un intérieur lumineux et chaleureux où les plantes sont reines.

Pour le goûter, c’est une jolie carte de cafés, thés et tisanes majoritairement bio que nous retrouvons ainsi que des chocolats chauds maison et des boissons lactées telles que le matcha ou le tchaï latté, le lait noisette ou le macchiatto (avec un surcoût de 0;50€ pour le lait d’avoine).

Pour les gourmand.e.s, plusieurs gâteaux 100% maison sont proposés avec :

• Les scones (2,20€)
• Le cookie amande vegan ou le cookie framboise/chocolat blanc (2€ et 1€20)
• Le flan sans gluten à la maïzena (3€)
• Le gâteau au chocolat sans gluten (3€ également)

Notons que les gourmandises évoluent au fil des saisons mais qu’il y a toujours un gâteau sans gluten ainsi qu’un gâteau vegan au menu quoi qu’il arrive.

Pour cette visite découverte, je choisis la formule très maligne 2 demi-parts de gâteau à 3,50€. Je me demande d’ailleurs pourquoi cette option n’est pas plus répandue. Je l’accompagne d’un chocolat chaud maison au lait d’avoine et chocolat vegan issu d’un cacao éco-responsable.

Moi qui hésitais entre le flan et le gâteau au chocolat… pourquoi choisir ? Cette mini formule me permet en effet d’apprécier la légèreté du flan sans gluten de Noisettes & Bergamote ainsi que le moelleux et le caractère de son gâteau au chocolat. Un rêve pour les becs sucrés.

Moins corsé que je ne l’imaginais, le chocolat chaud accompagne toutefois très bien ce goûter de fin d’hiver, le lait d’avoine apportant davantage de fluidité et de digestibilité à la boisson.

Mon accompagnatrice avait, quand à elle, opté pour le très beau café viennois accompagné d’un scone maison dont elle a été pleinement satisfaite autant gustativement que visuellement.

Précisons également que Noisettes et Bergamote assure le petit-déjeuner avec une formule complète à 9,80€ ainsi qu’un service de petite restauration le midi à base de quiches, salades et tartines en grande partie végétariennes.

Pour Noisettes et Bergamote, ses pâtisseries et boissons préparées avec amour, son atmosphère apaisante et son épicerie exigeante, c’est 100% oui. Le salon est d’ailleurs tout à fait adapté si vous recherchez un lieu pour travailler ou tout simplement lire un bon livre dans le calme. Un immanquable au Pouliguen !