Saguaro : le digne successeur de Canyon Café à Nantes

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Si vous êtes un·e amoureux·ses de coffee shops, vous avez sûrement connu Canyon Café Fleurs et regretté sa fermeture soudaine et forcée pour un arrêté de mise en sécurité du bâtiment. Mais j’ai une très bonne nouvelle pour vous puisque Canyon a désormais un petit frère : Saguaro Coffee !

Installé à quelques dizaines de mètres de son prédécesseur dans un local plus intimiste, Saguaro Coffee reprend ce qui a fait le succès de Canyon : du café de spécialité proposé sous différentes déclinaisons (cold brew, affogato, lavender latte…), des lattes colorés (golden, black, matcha, ube…) ainsi qu’une offre de petite restauration du petit-déjeuner au goûter.

Plusieurs éléments de décoration tels que les tables rondes et en faïence devront par ailleurs vous rappeler quelques souvenirs si vous avez un peu côtoyé Canyon.

D’emblée, je précise que j’ai rendu visite à Saguaro dans le cadre de leur « soft launch » et que la carte disponible à l’heure où j’écris ces lignes aura probablement changé dans quelques semaines/mois. Vous aurez toutefois un bon aperçu des valeurs et de l’ambiance chères aux propriétaires Julia et Simon. 😊

Au programme de ce vendredi midi donc, trois sandwichs dont un végétarien : le grilled cheese emmental, cheddar, mimolette, confit d’oignons et sauce miel pimentée (10€), une assiette aussi régressive que copieuse et dont j’apprécie le mariage sucré/salé. Simple et efficace !

Je l’accompagne du désormais mythique cookie vegan chocolat noir et beurre de cacahuète dont les habitué·e·s de Canyon se rappellent encore avec émotion (3€). Servi tout juste sorti du four, il fond dans la bouche et se positionne comme l’un des meilleurs cookies de la ville.

En plus de son cookie signature, Saguaro propose aussi brownies, cookies tout choco, sundays et autres granolas pour toutes les faims (de 3,5 à 5€).

Forte chaleur oblige, je choisis un iced ube latte au lait d’avoine pour accompagner mon dessert, une boisson aux notes délicates de noisette et si appétissante à regarder (4,80€+supp lait végétal 0,50€).

Pour Saguaro Coffee, ses préparations réconfortantes, ses prix maîtrisés et la chaleur de son accueil, c’est un oui et j’ai hâte de voir ce que le duo nous réserve comme surprises pour la suite. Longue vie à Saguaro !