Éphémère Café : un mini coffee shop d’exception à Bouffay (Nantes)

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Si Nantes est clairement saturée par les coffee shops depuis plusieurs mois déjà, je reste curieuse de ce que le secteur peut encore proposer. Alors quand un passionné décide d’ouvrir sa petite enseigne sur un coup de tête au cœur du Bouffay, je laisse mes a-priori de côté pour, une nouvelle fois, me laisser embarquer dans le storytelling qui fait le succès des coffee shops nantais depuis près de 10 ans.

Ce mini spot, c’est Éphémère Café. À sa tête, Hanifa, barista passionné de café de spécialité et à l’accueil si chaleureux qu’il constitue à lui-seul une raison valable de s’y rendre.

Situé rue des Chapeliers et ouvert depuis juin 2026, ce petit café d’à peine 10 places à l’intérieur propose boissons et gourmandises ainsi qu’une offre salée permettant de petit-déjeuner, goûter et bruncher à tout moment (au Bouffay, fais ce qu’il te plaît).

Les passionnéEs de bon café y dégustent des grains sélectionnés avec le plus grand soin, proposés en méthodes « classiques » (expresso, long black, americano, cappuccino) et en méthode douce (V60). Comptez entre 2,30€ et 10€.

Lors de ma visite, l’enseigne proposait également de délicieux jus maison bio, dont le très rafraîchissant gingembre, pomme golden et concombre (5,80€ tout de même).

Mais ce qui fait le succès d’Éphémère, c’est à n’en pas douter les délicieuses pâtisseries maison d’Hanifa, cookies en tête.

Comme ce cookie matcha, chocolat blanc et zeste de citron vert, moelleux, fondant et légèrement acidulé ou bien le classique chocolat et fleur de sel. Absolument parfaits (3,50€). On me souffle d’ailleurs dans l’oreillette qu’une ou des options végétaliennes devraient prochainement voir le jour !

À la faveur d’une venue matinale, j’ai pu également savourer les œufs brouillés de la maison (4,80€) ainsi que le fromage blanc/pécan/abricot (4,20€).

Pour Éphémère Café, son accueil parmi les meilleurs de Nantes, ses boissons et gourmandises toujours impeccables et son emplacement privilégié au cœur du Bouffay, c’est un très grand oui. Je me risquerai même à souhaiter une longue vie à Éphémère tant c’est mérité. 😉