Famũ : une cantine traiteur pointue près de Talensac (Nantes)

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Pouvoir d’achat oblige, les cantines se multiplient à Nantes, ce qui n’est pas du tout pour me déplaire. Après À la Carte Postale, Malakouleur ou Fair~e, je vous présente aujourd’hui Famũ, une petite échoppe goutue installée à deux pas de Talensac.

Aux commandes, Hana Décès, traiteur et cheffe itinérante ayant déjà officié en résidence chez les excellents Giragi et Horizon Café.

C’est en septembre 2026 que Hana décide de poser ses valises pour ouvrir Famũ et proposer aux habituéEs du quartier et personnes de passage une cantine à emporter, entre sandwichs améliorés, plats réconfortants et café de qualité made in Café Machin.

Le point fort de Famũ ? Plusieurs préparations aux accents levantins comme le houmous de pois-chiches/zaatar (vegan), le labneh sumac ou encore la salade de betteraves à la grenade en entrée (vegan).

Plusieurs options végétariennes sont proposées en plats comme le crumble de courge, patate douce et fourme (5€ la part) ou le bun tome aux fleurs, radis, cream cheese et harissa (6€). Je leur préfère toutefois le grilled cheese du jour champignons, oignons, cheddar fumé et comté (8€).

Alors même que j’étais en vélo et que je n’ai donc dégusté ce joli sandwich qu’une vingtaine de minutes plus tard, je reconnais les talents de la cheffe et ses produits sourcés avec soin avec un grilled cheese généreux et très savoureux qui remplit toutes ses promesses.

Je l’accompagne d’un roulé cardamome et amandes à la caramélisation parfaite et très parfumé (4€). Une version levantine du cinnamon roll tout simplement délicieuse.

Pour Famũ, sa cuisine nomade précise, son positionnement régressif assumé et ses prix plutôt cohérents, c’est un grand oui. J’espère sincèrement que l’enseigne va devenir un réflexe pour les habitantEs du quartier, à plus forte raison parce que Hana change sa carte régulièrement en fonction des saisons.