Restaurant Bahia Café : le premier café brésilien de Nantes !

Après Le Trèfle et ses plats aux saveurs afghanes et Izi Café Jazz et ses spécialités ukrainiennes, c’est à Bahia Café, un nouveau coffee shop brésilien, de faire son apparition. Situé sur l’île de Nantes, il nous propose de découvrir les fameux Brigadeiros.

Vous ne connaissez pas les Brigadeiros ? Julia, la créatrice du café, en a fait sa spécialité en lançant il y a quelques années Brigadeiro Gourmet pour permettre aux nantais.e.s de découvrir ce bonbon typique du Brésil.

Confectionné à partir de lait concentré sucré sans lactose, il peut être décliné de mille façons : à la framboise, au chaï, à la cacahuète, à la mangue ou au matcha. Ce dernier est d’ailleurs disponible au restaurant taïwanais Bao Dao !

Ayant déjà pu savourer les Brigadeiros de Julia (que je recommande chaudement), ce sont les tapiocas, des crêpes à la farine de manioc fourrées, que je vous propose de découvrir aujourd’hui. Bahia Café en propose des déclinaisons salées avec par exemple :

• Le Massa : mozzarella, tomates, basilic et pesto vert maison (12,50€)
• Le Salvador : œuf, guacamole, cheddar, pico de gallo mangue (un mélange tomate/oignon/piment jalapeño), ananas, roquette, sauce coriandre maison (13,50€)
• Le Moreré vegan : aubergine fondante, tomates séchées, pico de gallo, roquette, sauce pesto maison végétal, emmental végétal (12,50€)

Ma première visite ayant lieu pour le goûter, c’est donc un tapioca sucré que nous allons déguster aujourd’hui, et le choix ne manque pas :

• Le Roméo & Juliette : crème de goyave au curé nantais ou fromage brésilien (12,50€)
• Le Dulcey : dulce de leche à la fleur de sel de Guérande et banane (10,50€)
• Le Dengo : pâte à tartiner chocolat et fraises (10,50€)
• À la nantaise : pommes au caramel beurre salé et boule de glace vanille (11€)
• Cocada vegan : lait concentré sucré sans lactose à la noix de coco torréfiée (9€)

Et voici cette dernière, une généreuse crêpe légèrement dorée à la poêle, garnie de lait concentré et surmontée de coco, un dessert végétal et sans lactose accessible au plus grand nombre !

Je l’accompagne de l’un des délicieux smoothies préparé minute par Julia, le Detox 1 : pomme, citron, menthe, concombre, sirop d’agave, épinard, gingembre (5,50€).

Et si vous souhaitez ramener un peu de Brésil chez vous, Bahia Café propose quelques-uns des produits utilisés dans sa cuisine en vente dans son espace épicerie. Piments, farines, jus de fruits… de quoi agrémenter ses assiettes. 😊

Pour Bahia Café, ses plats salés et sucrés uniques à Nantes, son accueil tout doux et ses préparations accessibles à une grande variété de régimes alimentaires, c’est un oui et je serai ravie de découvrir les créations de la maison pour le déjeuner.