LÀ Cantine Fermière : sandwicherie gourmet et gourmande à Cité des Congrès (Nantes)

Inflation aidant, je suis de plus en plus de quête de petites adresses simples mais où je suis certaine de manger à ma faim sans transiger sur le goût. LÀ Cantine Fermière est une candidate idéale dans cette catégorie.

En activité depuis début 2020 quartier Cité des Congrès, cette enseigne de fast good gourmet s’est faite la spécialité des sandwichs grillés chauds et froids, préparés uniquement à partir de produits locaux, le plus souvent issus de la ferme.

Tout y est bien sûr frais, fait maison et préparé minute, pour un repas sur le pouce goutu, roboratif et à prix maîtrisé.

La maison propose ainsi chaque jour un sandwich végétarien au prix de 7,90€, 10,90€ avec un side salé ou sucré et 13€ avec deux sides. La formule la moins chère de la carte et l’assurance de sortir de table sans la faim.

Et c’est cette dernière formule que nous allons découvrir aujourd’hui avec une soupe de butternut pour le salé et un cookie aux pépites de chocolat pour le sucré.

Je commence avec la soupe réchauffée par l’équipe, onctueuse, à l’assaisonnement juste et partiellement mixée pour y laisser quelques morceaux. Rustique et réconfortante comme on aime.

Le sandwich végétarien du jour fait la part belle à la patate douce, accompagnée de sauce blanche, de tomme de Savoie, de légumes et de salade.

De belle taille, ce sandwich joue sur les textures, entre légumes croquants et moelleux de la patate douce. La tomme est bien présente mais je n’aurais pas dit non à quelques noix par exemple pour un peu plus de croquant et de gourmandise. À charge de revanche.

Je termine avec le TRÈS beau cookie, surmonté de chocolat et de fleur de sel et moelleux comme il faut. Un final simple et parfait.

Pour LÀ Cantine Fermière, sa cuisine de goût qui tient au corps, son respect de la saisonnalité et du bon produit et sa générosité, c’est un oui. Rien de surprenant à ce que les client·e·s soit déjà une dizaine à faire la queue à 12h30. Vous ne voulez pas attendre ? Venez tôt !