Mon guide des meilleurs restaurants traditionnels de Nantes et de sa région

Découvrez ma sélection des meilleurs restaurants de cuisine traditionnelle de Nantes. De plus en plus, ces adresses proposent des options végétariennes, particulièrement en centre-ville. Pour la périphérie, il faudra toutefois prendre le téléphone et en avertir le staff au préalable.

Dans de plus rares cas, certains restaurants sont même enclins à proposer une déclinaison vegan du menu initial, mais toujours sur demande au moins quelques jours en amont.

Les restaurants traditionnels de Nantes centre

Le centre-ville de Nantes compte nombre de restaurants bistronomiques d’excellentes factures. Si certains tels que Le Bouchon conservent un positionnement un peu old school (contrebalancé par une cour intérieure parmi les plus agréable de Nantes), d’autres comme Suzette entendent bien dépoussiérer les grands classiques français. Et si l’on ajoute à cela une déco 70s du meilleur goût ainsi qu’une terrasse donnant directement sur l’Erdre, Nantes a sans aucun doute trouvé son nouveau cool kid.

Plus discret mais non moins brillant, l’Éphémère, situé rue Joffre, se distingue par sa cuisine créative inspirée et aromatique mais surtout par ses prix corrects le midi comme le soir et même le weekend. Coup de cœur également pour ses excellents cocktails préparés par une barista professionnelle.

Les restaurants de cuisine traditionnelle de l’Île de Nantes

L’Île de Nantes n’est pas en reste avec le très abordable Wattignies, projet de Commun’Île, au même titre que le Labo Diva ou La Carte Postale. On y déguste une cuisine traditionnelle aux inspirations d’ailleurs et très essentiellement végétarienne, voire vegan. En journée, le lieu abrite des ateliers et friperies en tout genre et devient un espace de vie la nuit tombée.

Non loin des Machines, l’excellent Broussaille régale les travailleureuses du quartier avec des assiettes précises à des tarifs plus que très honorables. Le chef travaille le végétal sans mal et peut ainsi formuler un repas entièrement végétalien pour toute une tablée si prévenu à l’avance. Notons que Broussaille est d’ailleurs le grand-frère du petit mais costaud Bercail, pour les petites bourses.