Le Clin d’Œil : une cantine locale, bio et savoureuse Gare Sud à Nantes

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Si vous travaillez ou vivez quartier Gare Sud, vous savez que la zone n’est pas un haut lieu de la gastronomie nantaise. Alors quand une cantine propose une cuisine maison gourmande, locale et à prix mini, autant dire qu’on ne laisse pas passer l’occasion.

Cette cantine, c’est Le Clin d’Oeil, un autoproclamé « self bistronomique » où l’on se sert en entrées et desserts au comptoir et où les plats sont dressés sous nos yeux… Comme à la cantine !

DEVANTURE

Fondé début 2020 par Jérôme Laclie et Antoine Vincent, Le Clin d’Oeil est l’adresse de choix au déjeuner en semaine pour celleux qui veulent manger vite et bien, sur place ou à emporter !

Quotidiennement, l’équipe prépare un menu du jour à base de produits frais, de saison et bio autant que possible. Si le duo n’en n’oublie pas ses protéines et féculents, sa cuisine fait par ailleurs la part belle aux légumes.

Mais le gros point fort de l’enseigne, c’est son prix ultra accessible avec un menu en 2 temps à 14,50€, 17,50€ pour les 3 temps. Une offre sur laquelle personne ne s’aligne actuellement dans le quartier et qui explique la queue de plusieurs mètres dès midi (ne songez même pas à réserver).

Pas de panique toutefois ! Si vous êtes en groupe ou que la situation semble bouchée rue Marcel Paul, direction Whoorks, un espace de coworking au sein duquel l’équipe du Clin d’Oeil est discrètement aux commandes partie restauration.

Mais la cantine a également fait des petits rue Fouré avec l’ouverture d’un second Clin d’Oeil en février 2026 (en lieu et place de Papà Pasta).

Pour cette visite par temps caniculaire, c’est un bò bún « façon Clin d’Oeil » qui nous est proposé avec : vermicelles de riz, salade de choux, courgettes, menthe, cacahuètes, oignons frits et son œuf mollet mariné au soja pour la version végétarienne.

Pleine de couleurs, cette revisite du célèbre plat vietnamien tombe à point nommé par ces 40°. L’ensemble est léger, frais et équilibré, entre rondeur de la cacahuète, peps de la coriandre et du chou et croustillant des oignons frits. On ne boude pas non plus son plaisir avec cet œuf mollet à souhait et copieusement mariné (peut-être un peu trop salé d’ailleurs).

Pour terminer, le choix est donné entre far breton caramel au beurre salé, verrine de mousse cream cheese et confit de fruits rouges ou banana bread caramel beurre salé et sa chantilly mascarpone vanille.

J’opte pour ce dernier, une version moelleuse à la caramélisation généreuse et qui laisse toute sa place à la banane avec des morceaux entiers mélangés à l’appareil. Simple et délicieux, mais je n’en doutais pas, connaissant les talents de la pâtissière en place.

Pour le Clin d’Oeil, ses assiettes sincères, sa volonté de proposer une cuisine saine à des prix vraiment accessibles et la touche de malice qui saupoudre chacun de ses plats, c’est un oui et je comprends aisément que les travailleureuses du quartier en aient fait leur cantine. Un modèle de réussite dont certainEs restaurateurices gagneraient à s’inspirer, particulièrement en ces temps compliqués.