Goût’Thé : un salon de thé éblouissant à Guérande

Si vous êtes guérandais.e, vous savez probablement qu’il y a récemment eu du mouvement dans le petit monde des salons de thé des remparts.

Le très beau Salon Céladon a effectivement rendu son tablier et laissé place à Burger et Sarrasin, une enseigne de burgers avec un twist breton que je vais essayer de tester prochainement.

Le salon Goût’Thé, quant à lui, a changé de main et c’est justement de ça dont nous allons parler aujourd’hui. J’avais déjà testé le coffee shop lorsqu’il était encore tenu par son ancienne propriétaire et j’y achetais même mes tisanes.

Voyons si cette passation de flambeau est réussie.

Si vous ne connaissez pas Goût’Thé, sachez que le salon possède un premier atout absolument indéniable : une superbe terrasse en retrait de l’artère principale, éminemment touristique (et donc bruyante). La perspective de passer un moment à l’ombre du tilleul qui domine la place est tout à fait séduisante.

Nous sommes accueillies par un membre de l’équipe, souriant et très aimable, qui nous informe des gâteaux disponibles ce jour : cookies au beurre de cacahuète, scones, gâteau nantais, fondant au chocolat…. Le choix est au rendez-vous pour des créations TOUTES maison. Plutôt prometteur.

Du côté des boisson, nous retrouvons :

• Les thés d’exception et le tchaï latte à 5€,
• Les thés verts et noirs natures ainsi qu’une gamme de thés parfumés à 3,80€,
• Un très alléchant choix de chocolats chauds classiques, à l’ancienne ou gourmands mais également glacés, de 3,80€ à 4,50€,
• De nombreux cafés du monde en passant par le café crème, le cavé viennois, l’affogato ou le dalgona en été (de 1,70€ à 4,50€),
• Des limonades, ginger ale et thés glacés maison.

Pour ce come-back, nous partons sur deux boissons chaudes et deux pâtisseries et nous n’allons pas être déçues.

De mon côté, j’ai opté pour un thé Edelweiss, un mélange de thé blanc et de thé vert au jasmin, aux pétales de roses et à l’arôme de violette, le choix parfait si l’on aime les fleurs. Goût’Thé ne plaisante d’ailleurs pas sur l’infusion. Le petit sablier vous assurera de déguster votre thé dans les meilleures conditions !

Côté sucré, j’ai choisi le carrot cake et sa cream cheese fouettée. De mémoire, j’en ai rarement mangé d’aussi bon. Le gâteau est extrêmement aéré, d’une fraîcheur incroyable et les épices parfaitement dosées. La cream cheese légère apporte une touche d’acidité et du liant supplémentaire. Rien à redire. 😳

Mon accompagnatrice avait, quant à elle, choisi un latte noisette qu’elle a beaucoup apprécié ainsi qu’une tarte au citron vert tout simplement excellente, de la crème au biscuit.

Comme tout salon de thé qui se respecte, Goût’Thé possède aussi une offre de petite restauration au déjeuner, disponible de 12h à 14h, et évoluant au fil des saisons.

Mais ce n’est pas tout, vous pouvez également y venir avant 11h pour le petit-déjeuner ! Le coffee shop décline 4 formules, du café/croissant à 3€ à la formule complète boisson chaude/jus de fruit/tartines/scones ou cookie pour 9,80€.

Comme je l’ai évoqué plus haut, les thés et tisanes de la carte sont disponibles à la vente en vrac ainsi que des théières et divers accessoires comme de jolies boîtes à thé.

Par temps froid, il sera enfin possible de s’installer à l’intérieur et, qui sait, un tison brûlera-t-il peut-être dans la cheminée…

Pour Goût’Thé nouvelle version, ses pâtisseries impeccables, son emplacement d’exception et son service attentionné, c’est bien sûr un très grand oui.

Que ce soit pour commencer la journée du bon pied, pour se restaurer avant de reprendre la route ou tout simplement chiller, il y a toujours une bonne raison de venir chez Goût’Thé.