Fika : le salon de thé-pâtisserie qui réveille Viarme (Nantes)

Entre Rosemary quartier Hauts-Pavés et Délicatessaine près des Machines, on ne peut nier que la pâtisserie se porte particulièrement bien à Nantes depuis quelques années. Et c’est à présent au tour du quartier Viarme d’accueillir un joli challenger : Fika.

Fika est une pâtisserie disposant d’un espace salon de thé où il est possible de se restaurer le midi. On y vient pour savourer une petite douceur tout en profitant des larges baies vitrées et de son ambiance apaisante (sauf aux heures de pointe bien sûr, Fika étant déjà très prisé).

Sans réinventer la roue, notre charmant salon propose une belle gamme de thés et d’infusions des Jardins de Gaïa ainsi que quelques cafés et déclinaisons de chocolats chauds. Pour le froid, les kombuchas, thés glacés maison et autres Lemonaids sont au rendez-vous.

J’ai eu la chance de goûter deux fois chez Fika. Voici donc un aperçu court mais plutôt alléchant de ce que la maison peut proposer.

Lors de ma première visite, je me suis ainsi laissée tenter par une infusion Bonne Mine cannelle, violette et verveine (4€) et par un roulé à la cannelle (2,20€). Et d’emblée, je pense pouvoir dire que ce cinnamon roll affiche probablement le meilleur rapport qualité/prix de la ville, à la fois moelleux, ce qu’il faut d’humide et généreux en cannelle. Et croyez-moi, j’en ai testé quelques uns (si vous êtes amateurice, mon guide des meilleurs cinnamon rolls de Nantes devrait vous ravir).

Pour ma seconde visite, je me tourne cette fois vers le chocolat chaud vegan au lait de sarrasin (4,50€) accompagné du très beau flan à la vanille de Madagascar et au praliné pistache sans gélatine animale (4,20€).

Attention, ce chocolat chaud s’adresse indéniablement aux amateurices. Épais et un peu corsé, il vous garantit de sortir de la table rassasié.e. Le flan, quant à lui, est une vraie gourmandise avec son cœur fondant, ses éclats de pistache et ses notes de vanille.

Et si le flan n’est pas votre dessert de prédilection, vous trouverez sûrement votre bonheur parmi les viennoiseries ou les cookies qui ont fait forte impression à mes accompagnatrices ce jour-là.

Pour Fika, ses pâtisseries pointues, son atmosphère et son emplacement qui sont comme une parenthèse dans l’effervescence de la ville et sa proposition qui dynamise le quartier, c’est un oui. On m’a d’ailleurs dit le plus grand bien de l’offre déjeuner que je me ferai donc un plaisir de tester prochainement.