Personnes Nantes : j’ai testé la focaccia parfaite de ce restaurant de quartier

Découvrir de nouvelles adresses, c’est un peu mon rayon de soleil en ces temps bien nuageux. Quand en plus on me propose une super expérience à une dizaine de minutes de chez moi, que demander de plus ?

À quelques pas de Manufacture, je vous présente donc le charmant restaurant de quartier Personnes.

Installé rue de Coulmiers depuis deux ans, Personnes cultive la proximité. Ambiance détendue, carrelage et chaises d’époque, tourne-disque en activité, sélections de vins à l’achat, terrasse très séduisante (même si Le Bouchon Nantes reste LA référence en la matière)… on se sent d’emblée un peu chez soi chez Personnes.

Mesures sanitaires obligent, la carte du restaurant va à l’essentiel avec des plats à emporter du mercredi au vendredi, de 12h à 14h.

Le truc en plus de Personnes ? Ses chefs qui opèrent en résidence. L’occasion de faire régulièrement de nouvelles découvertes.

Lors de ma venue, c’était Céline de Pot-Bouille qui était aux commandes avec un burger végétarien (10€) et une focaccia végétale (8€).

Si mon accompagnateur a opté pour le vénérable sandwich américain, je lui ai préféré la version italienne, on ne peut plus alléchante : houmous, falafels, tomates séchées, micropousses, pak choï, radis pourpre, coriandre, graines de nigelle et sésame noir.

À ce raisonnable prix, je m’attendais à un plat à la consistance correcte. QUE NENNI ! Cette focaccia était un monstre… de saveurs :

Quelle réussite que cette focaccia avec sa croûte hyper croustillante et surmontée de fleur de sel. La fraîcheur des ingrédients contrebalance la générosité de ce pain si délicieux pour un repas sur le pouce absolument parfait.

Non mais regardez-moi ce profil et ces couleurs 🥵

Parce que le succulent pavé ne suffisait pas, j’ai choisi de l’accompagner de potatoes au paprika fumé, totalement dispensables, mais si gourmandes (4€).

J’étais déjà totalement rassasiée mais ma curiosité m’a poussée à tester le brookie, cette association à la mode entre brownie et cookie (4€).

Et c’est un nouveau coup de cœur pour ce gâteau à la fois moelleux en son centre, croquant à l’extérieur et toujours aussi bien servi. Je quitte la table non sans un certain enchantement.

Le très bon chenin sec acheté sur place à prix doux clôture cette première expérience avec Personnes. Et croyez-moi, je n’ai qu’une hâte : manger en salle un midi en semaine pour prendre le pouls du quartier.

Pour Personnes et ses plats sans prétention mais impeccables, sa petite cave plus que bienvenue et son atmosphère surannée, c’est un grand oui. J’aimerais d’ailleurs voir fleurir davantage de restaurants de cet acabit qui sont de vrais moteurs de la vie de quartier. Longue vie à Personnes !