LoCo : l’une des meilleures crêperies de La Baule est au Guézy

Si vous me suivez depuis un certain temps, vous savez à quel point je peux être pénible lorsqu’il s’agit de crêpes et de galettes. Lorsque j’apprends qu’une nouvelle crêperie a ouvert ses portes à La Baule-Escoublac, je m’y rends donc avec une certaine curiosité mais sans attentes particulières.

Et l’histoire me donnera cette fois tort. LoCo, c’est son nom, a ouvert ses portes fin octobre 2023 face à la mairie-annexe du Guézy, en lieu et place d’un ancien restaurant ouvrier. À la barre, deux anciens matelots de la crêperie Le Bateau Ivre au Pouliguen.

Relativement spacieuse et dotée d’une terrasse couverte qui doit être tout sauf désagréable en été, LoCo se présente comme un établissement traditionnel sans chichi mais chaleureux. Le service y est d’ailleurs aussi attentionné qu’efficace.

Au menu pour les végétarien.ne.s, pas de surprises majeures puisque l’on retrouve d’un côté les classiques beurre (3,50€), champignons (5,20€) ou encore œuf/fromage (6,20€) et de l’autre quelques préparations plus chiadées :

• La 3 fromages : emmental, fourme d’Ambert, fromage de chèvre et salade (10,50€)
• La biquette : chèvre, miel, noix et salade (9,50€)
• La végé à la ratatouille maison (10,50€)
• La Breizh Bleu : fourme d’Ambert, poire au sirop, salade (12,20€)

Et c’est sur cette dernière que je jette mon dévolu. Ma fourchette à peine plantée dans la galette dorée, je découvre tout le croustillant et toute la finesse de la pâte de Loïc, le chef crêpier. L’intérieur est généreusement garni de fourme pour une assiette bretonne de très haute volée (et rassurez-vous, le billig est bien graissé à l’huile végétale 😉). À ce stade, je ne peux contenir ma très grande satisfaction.

Il revient à présent aux crêpes de confirmer l’essai avec, à la carte, les traditionnelles beurre ou sucre (3,20€), confiture (4,70€), chocolat (5,50€) ou frangipane (6,80€). Les plus gourmand.e. iront chercher du côté des Spéciales avec entre autres la poire-choc (7,70€), la forêt noire griottes/chocolat/chantilly (8,20€) ou la tatin pommes/caramel/glace vanille/chantilly (8,80€).

Pour cette première fois, je m’en référerai à mon mètre étalon, à savoir la beurre/sucre (3,50€), à la pâte élastique et croustillante comme il faut et aux proportions maîtrisées, comprenez suffisamment pourvue en beurre et sucre pour être gourmande tout en évitant l’écœurement. J’ai dorénavant hâte de revenir pour m’essayer à une Spéciale. 😋

Pour la crêperie LoCo, ses galettes et crêpes sans fausses notes, ses tarifs réalistes et son service ultra professionnel, c’est un grand oui. Il était d’ailleurs temps qu’une nouvelle adresse vienne secouer les ronronnantes voisines.

LoCo est fermé ou complet ? Pas de panique, les excellentes Ribote à La Baule, Kerhistel à Saint-André-des-Eaux ou Salorge à Saillé devraient vous combler !