Où déguster un bon pumpkin spice latte à Nantes ?

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L’automne est arrivé ! Et qui dit saison pluvieuse dit… Pumpkin spice latte ! Dans cet article, je vous partage mes meilleures adresses pour un pumpkin spice bien chaud à Nantes (par ici pour mes recos cinnamon rolls).

SOMMAIRE

• Épicureüs
• Rosemary Pâtisserie
• Oh K’Fée d’Mj
• Fricotte
• Handy Brunch
• L’Artichaut Café
• Tokki
• BAM BAM

Qu’est-ce que le pumpkin spice latte ? 🤔

🎃 Le pumkin spice latte d’Épicureüs (Butte Sainte-Anne)

Niché Butte Sainte-Anne, Épicureüs est un coffee shop de quartier aussi humble que précieux. Piloté par deux super nanas, on y déguste pêle-mêle des pâtisseries vegan pointues, des assiettes déjeuners réconfortantes et des brunchs parmi les plus créatifs de la ville.

Pour son pumpkin spice latte, Épicureüs fait le choix du koso de potimarron maison (une méthode de fermentation permettant d’obtenir un sirop), le tout surmonté d’un délicat mélange d’épices. Pour 3,50€, on tient à n’en pas douter le PSL le moins cher de Nantes.

🎃 Le pumkin spice latte de Rosemary (Hauts-Pavés)

On ne présente plus Rosemary, pâtisserie et salon de thé créé par deux sœurs aguerries. En plus de ses délicieuses pâtisseries saisonnières, Rosemary propose sa version 100% homemade du pumpkin spice latte à base de purée de potimarron, 4 épices et vergeoise (cassonade). Pour une boisson onctueuse, proche de la recette traditionnelle.

🎃 Le pumkin spice latte de Oh K-fée d’Mj (Cathédrale)

Les amateurices de cuisine végétarienne et vegan connaissent forcément Oh K’fée d’Mj. Créé par Morgane, il met la cuisine végétale et sans gluten à l’honneur avec des recettes maison et de saison.

À l’automne, c’est le pumpkin spice latte made by Mj qui pointe son nez avec une préparation à base de purée de potiron, sirop d’érable, cannelle, muscade, gingembre, cardamome et vanille maison. Le tout servi dans une tasse TRÈS généreuse. Dans le haut du panier en terme de prix mais tout simplement délicieux (et si beau 🥹).

🎃 Le pumkin spice latte de Fricotte (Hauts-Pavés)

Fricotte, c’est un tout petit coffee shop logé rue des Hauts-Pavés. Tenu par un adorable trio (dont un soyeux et gourmand corgi), on y savoure des petits-plats maison aussi abordables que réconfortants le midi et de jolies douceurs sucrées pour le goûter.

Pour son pumpkin spice, Fricotte fait confiance à la célèbre marque de coffee shop La Main Noire, spécialisée dans les préparations pour lattes de toutes les couleurs. Si cette version ne révolutionne pas le genre (il faut du temps pour préparer une base et Fricotte en manque cruellement), la boisson demeure tout à fait solide. À déguster avec un danish de saison comme seul Fricotte sait les faire !

🎃 Le pumkin spice latte de Handy Brunch (Graslin)

Handy Brunch est, comme son nom l’indique, un spécialiste du brunch à toute heure, le weekend comme en semaine, avec une appétence certaine pour les recettes venues d’outre-Atlantique (pancakes, œufs Bénédicte…)

C’est donc sans surprise que la maison propose un pumpkin spice latte une fois l’automne venu, à la préparation maison traditionnelle à base de purée de potimarron, épices à carrot cake, cannelle et sirop d’érable. Les États-Unis dans une tasse en somme !

🎃 Le pumkin spice latte de L’Artichaut Café (Hôtel de Ville)

Pilier des coffee shops à Nantes, L’Artichaut est passé maître depuis longtemps dans l’art des chaï, pink et autres golden lattes. Sous l’œil vigilant de la chienne Miss qui garde les lieux, c’est un pumpkin spice latte à base de potimarron, vanille, cannelle, muscade et clou de girofle 100% maison que l’établissement nous concocte dès le mois d’octobre.

Le tout servi dans une porcelaine vintage fleurie pour un effet cocooning maximal.

🎃 Le pumkin spice latte de Tokki (Hôtel de Ville)

Direction la Corée du Sud à présent chez Tokki, un café proposant une offre de petite restauration bien sentie le midi et des boissons emblématiques des coffee shops coréens telles que le Korean Dabang.

Même si le pumkin spice latte n’a résolument rien de coréen, l’amour du bon kawa et la passion de Tokki pour les breuvages régressifs nous permettent de profiter d’un « PSL » préparé à base de sirop pumkin spice de chez 1883 et de chantilly à la cannelle.

🎃 Le pumkin spice latte de BAM BAM (Saint-Mihiel)

BAM BAM Café, c’est la bonne adresse de quartier par excellence. Avec une offre de petite restauration végétarienne et vegan friendly le midi dans une ambiance presque comme à la maison, une pause chez BAM BAM est toujours la garantie d’un moment cosy.

Et bonne nouvelle puisque le café propose à l’année son pumpkin spice latte à base de sirop Monin et d’épices, le tout pour moins de 4€ si vous choisissez la boisson sans espresso.

Qu’est-ce que le pumpkin spice latte ?

Le pumpkin spice latte est une boisson chaude originaire des États-Unis basée sur un mélange d’épices (généralement cannelle, noix de muscade et clou de girofle), du lait chaud, un shot d’espresso et du sucre, le tout souvent surmonté de crème fouettée et d’épices supplémentaires.

L’origine du pumpkin spice latte est à trouver dans la pumpkin pie elle-même puisque les deux recettes partagent les mêmes épices (et donc dans l’histoire coloniale des États-Unis). Bien qu’on ne puisse aujourd’hui pas attribuer la création du pumpkin spice latte à une personne en particulier, la première apparition de la boisson remonte au courant des années 90.

Elle connaît un gain conséquent de popularité à partir de 2004, date à laquelle une célèbre chaine de coffee shops états-unienne décide de la proposer à la carte. Entre 2004 et 2013, on estime à 200 millions le nombre de pumpkin spice lattes vendus dans la chaîne. La boisson est, par ailleurs, la recette saisonnière la plus demandée de la firme à ce jour.